IL MERCATO DEL PANETTONE IN ITALIA

Mercoledì 2 Dicembre 2020, ore 17.00

L'evento, in formato digitale, si svolgerà mercoledì 2 dicembre alle ore 17 e analizzerà l'evoluzione delle dimensioni del mercato, evidenziando le dinamiche che muovono i consumatori nella scelta tra la proposta artigianale e quella industriale, modificando i propri comportamenti di acquisto, in uno scenario in continua evoluzione.

Interverranno al talk:

• Niccolò Beati, Nielsen Customized Intelligence Consultant
• Cristiana Ballarini, Activation Director South West Europe & International, CSM Bakery Solutions
• Matteo Sarzana, Ceo, Deliveroo Italia
• Dino Borri, Eataly North America
• Marco Pedron, Head Pastry Chef, Ristorante Cracco, Milano
• Carlo Meo, docente di Food Experience POLI.design Politecnico di Milano - SPD IULM

Presenta e modera Rossella De Stefano, Direttore Responsabile delle testate "Dolcegiornale" e "Bargiornale"

Programma

• 17.00: Apertura dei lavori e presentazione dei relatori
• 17.05: Presentazione della ricerca curata da Nielsen
• 17.35: Tavola rotonda
• 18.00: Saluti e chiusura del live streaming